蘿蔔羊肉湯的功效與製作方法

吃羊肉的好處：

羊肉是屬火的，性溫，具有益氣、補虛弱的功效，所以陽虛體質的怕冷的人很適合吃羊肉。

蘿蔔和羊肉搭配，則偏於平補，補而不上火，也不必擔心吃多了會積滯、不消化。而以前介紹的當歸羊肉湯則更適用於陽虛、氣血不足、貧血的人。

還要提的是，這蘿蔔藉助了羊肉的腥臊之氣，加上其順氣理氣的功效，對於經常胃脹、打嗝的人，也很適用，多打P通了就舒服了。

蘿蔔羊肉湯做法：

食材：羊肉，白蘿蔔(不去皮，連皮)，鹽，胡椒粉，醋，蔥，姜，酒。

方法：

1、羊肉切塊，放入鍋裏添加清水，以及蔥姜酒和醋，水開後煮2-3分鐘，再用清水洗去浮沫。氽燙的時候水裏滴點醋去腥效果不錯。

2、清洗乾淨的羊肉放入煲內，添加足量的清水，放入蔥姜、料酒以及幾粒山楂，煲4小時左右。

3、煲至羊肉軟爛了，再放入蘿蔔，繼續煲30分鐘左右，到蘿蔔熟了即可。

4、最後一步也是關鍵的一步，除了加鹽調味，再撒點胡椒粉。這時就可以出鍋了。(胡椒粉具有去腥暖胃腸的'作用，不用擔心會上火，黑、白胡椒粉都可)。

提示：

1、蘿蔔不要去皮，去了皮其潤肺的功效就打折扣了。

2、氽水時加點醋去腥效果很好，煮湯時放幾粒山楂容易熟還能解膩。

3、最後起鍋前再撒點胡椒粉，胡椒粉具有去腥暖胃腸的作用，不用擔心會上火，黑、白胡椒粉都可。

4、羊肉一定要煲的軟爛了才能食用，如果還要使勁嚼，那是不利於脾胃的。

5、蘿蔔不要和人蔘、西洋參這些補氣的藥材同食，服中藥時也不要吃蘿蔔。