蘿蔔湯的製作過程

美味白蘿蔔湯的製作過程

1.將白蘿蔔和西紅柿切大塊，蔥切小段備用。

2.湯鍋里加點油，油熱下蔥和西紅柿翻炒變色。

3.下白蘿蔔

4.翻炒均，加鹽調味。

5.加高湯或水。

6.大火煮開，中火煮到蘿蔔熟就好了。

小貼士

1.最好先用蔥炸鍋，然後將西紅柿和蘿蔔炒一下，口感較爲豐富。

2.沒有高湯，可以用水代替。

3.蘿蔔最好切厚點，口感好。

美味白蘿蔔湯的做法

烹飪做法：

主料：牛肉、白蘿蔔

輔料：香菜、蔥、姜、香油、鹽、雞精 各適量

1、將白蘿蔔洗乾淨，削去皮，去頭均勻切成塊狀。

2、蔥和香菜去根，洗乾淨，切段。

3、牛肉洗淨，按着紋理方便切小塊，放入鍋中大火焯燙幾分鐘，撇去湯表面的浮沫，留湯，然後將牛肉撈出。

4、鍋中油熱後，放入蔥姜炒香，放入焯過水的牛肉塊翻炒，把留下的湯底倒入繼續煮。

5、倒入切好的.白蘿蔔塊繼續煮40-60分鐘;直到蘿蔔和牛肉煮軟熟。

6、在湯中放進適量的鹽和雞精拌均勻，並撒上香菜即可。

小貼士：

1、根據個人的口味選擇牛肉的肥瘦程度以及牛肉和白蘿蔔的投入量。

2、一定要用水焯一下牛肉(步驟3)，焯過的肉會緊些，但要控制好時間，否則會影響牛肉的口感。

3、焯燙牛肉的湯，只需要撇去浮沫，留湯繼續煲煮，因爲牛肉的營養都在這第一鍋湯汁中哦。

4、這道菜蔥姜和香菜在裏面起了一定的調味作用，尤其是香菜的功勞絕對不可小看的。