蘿蔔湯怎麼做

導語：蘿蔔湯有很多做法，一起來學學吧!

做法一

材料：

蘿蔔一根、高湯4碗、香菜少許。

製作步驟：

1、蘿蔔洗淨去皮切塊，香菜洗淨切小段。

2、適量高湯和蘿蔔塊一起下鍋，煮開後調至小火，熬至筷子可穿透蘿蔔即可，調味後關火。

3、上桌前再灑上香菜即可。

做法二

材料

主料：蘿蔔500克。

輔料：火腿50克，香菇(鮮)50克。

調料：鹽3克，味精2克。

製作步驟

1、選大蘿蔔500克，洗淨後颳去皮，切成長短、粗細均勻的細絲;

2、蘿蔔絲用沸水焯透，撈出，用水洗淨，再撈出控淨水分;

3、火腿、香菇分別切絲;

4、小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸;

5、放入經沸水焯過的蘿蔔絲和切好的熟火腿絲、香菇絲;

6、調入適量精鹽、味精，煨約10分鐘;

7、撇淨浮沫盛在湯盆中即成。

做法三

羊肉蘿蔔湯

材料：

主料：羊肉、白蘿蔔、粉絲、蔥、姜

調料：鹽、料酒、大料、幹辣椒、花椒

製作步驟

1、將白蘿蔔切成塊，羊肉切成3釐米長短的塊，放入熱水中焯一下備用;

2、沙鍋中倒入水，放入羊肉，加入料酒、蔥、姜、幹辣椒、大料、花椒，加蓋燒開後轉小火燉30分鐘，放入白蘿蔔、粉絲繼續燉，至熟後調味即可。

做法四

白玉瑤柱湯

材料：

材料：白蘿蔔1根，乾貝8個，雞骨架2個。

調料：鹽1小匙，香菇粉半小匙。

製作步驟

1、白蘿蔔削去外皮，以挖器挖成小丸狀備用;乾貝以清水浸泡2小時，再入蒸鍋蒸軟，撕絲備用。

2、雞骨架燙去血水，洗淨後放入鍋中加淹過食材的水量，煮約30分鐘後將雞骨挑除。

3、將做法1放入雞湯中煮20分鐘，入乾貝絲及調料繼續煮10分鐘即可熄火。

1、增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的.維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

2、幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化;

3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。