湖南蘿蔔乾的做法

導語：蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美是餐桌上不可少的一道菜，下面小編給大家介紹一下湖南蘿蔔乾的做法，希望對大家有所幫助。

做法：

青蘿蔔不削皮切條，按炒那麼多菜的三分之一的`鹽放，醃一下，把水控出來倒掉。

平鋪在陽光下或地暖上至七成幹

紅辣椒切碎成小丁，放平時炒菜三倍的鹽，醃兩個小時把辣椒的水滲出來。

辣椒的水別倒，把晾好的蘿蔔乾拌進去，倒入消毒好的罈子或玻璃罐子裏。

罐子最頂上放生蒜切碎壓緊，罐子密封放好，一個月以後打開，可以直接吃，也可以放點油蔥爆香炒一下吃。

小貼士

1. 罐子不要放太滿，膨脹會溢出來。

2. 新疆太陽下面蘿蔔乾只要曬半天，地暖放兩天即可七成幹。