酸蘿蔔的簡單做法

白蘿蔔又稱“平民人蔘”，轉季胃口差，可以自己動手醃製酸蘿蔔，可伴飯，又可當零食吃。下面小編爲大家介紹一下酸蘿蔔的簡單做法，希望大家能夠喜歡！

將白蘿蔔清洗乾淨，去頭去尾，削皮切條。

加一勺鹽醃15分鐘。

看見蘿蔔條出水後，倒水晾乾。

加5大勺白醋，2大勺白砂糖，攪拌均勻。（喜歡吃辣的可加適量辣椒/泡椒）

將調製好的蘿蔔條帶汁倒入乾淨無水無油的罐子裏，封口。

醃製3天即可食用。

注意事項

製作酸蘿蔔關鍵要挑選新鮮的白蘿蔔。葉色青綠，能一刀切到底的證明蘿蔔新鮮、水分多。

白蘿蔔是“泄氣”的食物，不能和人蔘、黨蔘、黃芪等補氣藥物一起吃。

脾胃虛寒、消化不良的人不能生吃白蘿蔔。

蘿蔔條切得越細醃製時間越短。

吃不完的酸蘿蔔可以放冰箱，食用時要使用乾淨無水無油的筷子，以免造成污染。