胡蘿蔔炒雞蛋簡單做法

胡蘿蔔雖然香脆爽口，但是單獨吃滋味不足，和雞蛋同炒就會使菜餚的美味升級。下面是小編收集整理的胡蘿蔔炒雞蛋簡單做法，歡迎閱讀參考!!

材料：

胡蘿蔔，雞蛋，青椒，鹽，醬油，雞精，大蒜，蔥，豬油，植物油等

步驟：

1.蔥切段，大蒜切片，雞蛋打入碗裏放一點點鹽，青椒切絲，胡蘿蔔刨絲。

2.鍋放豬油，把雞蛋煎熟，成型就可以盛出來了。

3.鍋倒入適量的植物油，放蔥，大蒜炒香。

4.把胡蘿蔔放進去炒軟。

5.把青椒放進去翻炒，青椒斷生就可以了。

6.放一點點鹽。

7.放一些味極鮮醬油。

8.放一點點雞精。

9.把雞蛋放進去翻炒，炒好裝盤出鍋。

益肝明目

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

利膈寬腸

胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，有助於通便。

健脾除疳

維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。

增強免疫功能

胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞病變的過程中具有重要作用，胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制

降糖降脂

胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的'食療佳品。

改善貧血

胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。

促進骨骼增長

胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。

吃胡蘿蔔的注意事項

1.不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的胡蘿蔔。

2.食用胡蘿蔔時，不宜加醋太多，以免胡蘿蔔素損失。

3.食用時，咀嚼時間應該延長，不宜過短。