蘿蔔乾炒蛋的做法
蘿蔔乾,是指曬乾的蘿蔔,是國內大衆喜愛一種獨具風味的易保存幹蔬菜。接下來是小編爲您整理的蘿蔔乾炒蛋的做法,希望對您有所幫助。
主料
蘿蔔乾 豆腐乾
雞蛋
蘿蔔乾炒蛋的做法
1. 選擇比較脆口的蘿蔔乾和比較軟的豆腐乾,做出的口感會比較好。先把豆腐乾用鹽水煮透,1、是爲了去豆腥味2、是爲了讓豆腐乾入鹽味。再分別切成小丁。
2. 雞蛋加鹽,雞精打散。(鹹度夠雞蛋的就行,因爲蘿蔔乾和豆腐乾本身都有鹹味,小心不要給鹹了。)
3. 鍋里加入油,(這裏的油要夠炒剛纔打散的雞蛋的份量)倒入蘿蔔乾和豆腐乾,炒透。
4. 倒入剛纔打好的蛋液,讓它和鍋中的材料稍稍結塊凝固一下。
5. 用鍋鏟把它們劃散,炒勻。
6. 簡單易做的蘿蔔乾炒雞蛋就大功告成了!
小貼士
因爲手機拍的,照片不是很清楚。材料的份量可以按照各人口味適量調整。喜歡脆些的,就多些蘿蔔乾。喜歡軟一些的,豆腐乾和雞蛋可以多些。
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