蔥爆羊肉的製作方法
養生是冬季很常見的一個話題。爲什麼呢?現在大家生活條件好,對養生越來越注重,而冬季又是一個非常好的養生季節,因此,養生就成了冬季長談之事。冬季養生吃什麼就是比較關注的一件事情了。冬季養生的食譜有哪些呢?今天就跟小編來了解一樣養生食譜之蔥爆羊肉。
蔥爆羊肉這款食譜主要是以羊肉爲主,羊肉是冬季常見的滋補肉類。那麼羊肉怎麼做成滋補的食譜呢?下面就來了解一下蔥爆羊肉的做法。
製作方法:
1、食材:羊肉150克左右(最好是後腿肉)、大蔥150克左右、大蒜5瓣。
2、調味料:香油、醋、薑汁各一小湯匙;醬油、料酒、食鹽等。
3、做法:
a、將羊肉去掉筋,然後切成薄片,差不多4.5釐米左右;把蔥去掉葉子,然後把蔥白洗淨切成段;大蒜去皮,剁成蒜米。
b、在鍋中放油,燒熱,把羊肉放入,將羊肉炒至變色的時候,加入調味料食鹽、料酒、薑汁和醬油,炒至入味。
c、羊肉入味之後,把蔥白、蒜米及醋放入,然後在出盤的`時候把香油淋上就可以了。
羊肉作爲冬季滋補的肉類食材之一,具有補氣血和溫腎陽的作用;而姜可以去除羊肉的腥羶異味,又有助羊肉溫陽祛寒的作用。所以,蔥爆羊肉特別適合冬季的時候食用。
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