綠豆養生排骨湯做法
綠豆排骨湯具有很好的養生功效,以下是小編收集的相關信息,僅供大家閱讀參考!
做綠豆排骨湯所需食材:難度:切墩(初級)
主料:排骨1根,綠豆300g,紅棗2個
輔料:姜適量,蒜,蔥,抽料,酒,醋,鹽
綠豆排骨湯的做法步驟:
1. 準備食材
2. 排骨過水,去浮泡沫,沖洗。熱鍋放油,爆香姜蒜花椒,放排骨炒。放生抽、鹽、醋再炒3分鐘左右。
3. 放熱水沒過排骨,煮10分鐘,放泡好的綠豆,中火煮開改小火煮40分鐘左右,調味,起鍋。
綠豆營養價值
1、綠豆中所含蛋白質,磷脂均有興奮神經、增進食慾的.功能,爲機體許多重要臟器增加營養所必需;
2、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛;
3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收;
4、據臨牀實驗報道,綠豆的有效成分具有抗過敏作用,可治療蕁麻疹等疾病;
5、綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清熱解毒;
6、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,從而保護腎臟。
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