養生排骨湯做法

排骨湯具有很好的養生功效，以下是小編收集的相關信息，僅供大家閱讀參考!

做養生山藥排骨湯所需食材：

主料：排骨1000g，山藥500g，大棗10個，枸杞一小把，八角2個，香葉3片，生薑數片，香蔥數根

養生山藥排骨湯的做法步驟：

1. 排骨冷水入鍋，加入拍碎的生薑和兩根香蔥，焯水去血沫。去掉排骨肉腥的幾個要點：1是一定要冷水下鍋，2是焯水時不要蓋鍋蓋，3是焯水時加入蔥姜一起煮。

2. 焯過的排骨撈出洗乾淨，放進湯鍋，重新放入蔥姜、八角、香葉、大棗、料酒。加足水大火燒沸後改小火慢燉。

3. 山藥去皮，切滾刀塊，洗去表層粘液，泡在水中，不然很容易氧化變黑。

4. 大概一個小時後加入去皮切成滾刀塊的山藥，同時加入枸杞。山藥和枸杞一定要後加，不然很容易燉爛。同時撈出已經變黃的香蔥～

5. 再燉一個小時左右，筷子可以輕鬆戳穿排骨時就差不多啦，調入適量鹽。因爲是病號餐，我只加了兩勺鹽～撒點蔥花，出鍋～

6. 成品～別看賣相清湯寡水，喝一口味道十足哦，姑娘我超愛滿滿肉香的山藥～

溫馨提示：

我喜歡用漂亮的鋼化玻璃鍋煲湯，鍋子美美的心情也格外美～不過趕時間的童鞋，高壓鍋更試用哦～