白領快手湯--春菜肉丸湯
這段時間打颱風,綠葉菜貴的不得了,今天的菜價才稍稍有些回落,但還是感覺貴,但還是抵擋不住想吃春菜的心啊,呵呵,也不知是怎麼的,俺就愛吃這個菜,特別是它有那麼一點回甘的口感,並且春菜還有清熱下火的功效,所以把它做成湯,又吃菜,又喝湯,一舉兩得,美味家常,呵呵~
食材食譜熱量:212(大卡)
主料 春菜 500克 豬肉末 200克 輔料 蒜末 10克
方法/步驟
1春菜洗乾淨。
2把它分開莖與葉,分別切成小段備用。
3蒜子剁成末,豬肉也剁成肉末備用。
4豬肉末剁好後,記得放入適量的鹽,糖,味極鮮調味,然後搓成一個個的`小丸子備用。
5熱鍋涼油,把蒜茸煸出香味。
6然後把春菜的莖部炒一下,去去腥氣。
7當炒至菜色變成翠綠色時,
8加入適量的開水。
9當鍋滾開後,可以把湯倒入湯鍋中煮制。然後放入適量的鹽,糖,蠔油,少許味極鮮。
10接着就可以把春菜葉放入鍋內。
11然後把肉丸子也放入一起煮制。
12大火煮至肉丸成熟即可。
注意事項
春菜屬涼性的菜,所以如果親是寒涼體質,就要謹慎食用嘍~
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