辣白菜年糕湯的做法
韓式辣醬不光是辣,還有些甜味,可看各人口味加量。以下是小編爲您整理的辣白菜年糕湯的做法相關資料,歡迎閱讀!
五花肉少許
辣白菜150g
白蘿蔔切片60g
豆腐半盒
年糕切片100g
大蒜1瓣
韓國辣醬一大勺
鮮味醬油1大勺
魚露半勺
大蔥適量
鹽1小勺
糖1小勺
芝麻油少許
熟芝麻裝飾用少許
做法
1. 準備食材
2. 五花肉切薄片,大蒜切末,加韓國辣醬(沒有可以用泡菜汁、拌飯辣醬或者烤肉醬一類的代替)少許芝麻油拌勻醃製
3. 辣白菜切大片
4. 豆腐切方塊,白蘿蔔切片
5. 石鍋(沒有就砂鍋或者普通湯鍋都行)入少許底油,投入醃製的五花肉炒香
6. 五花肉變色,基本成熟後,挑辣白菜根部(葉子部分留下備用)放入鍋中一起翻炒
7. 有香味溢出後,加入適量純淨水
8. 放入豆腐和白蘿蔔片,倒入適量辣白菜汁水(一般袋裝泡菜都有很多湯汁)。大火燒開後湯汁,轉小火煮到白蘿蔔略微發軟
9. 我用的是寧波年糕自己切的`片。大家買切片年糕或者火鍋條年糕都可以
10. 加入剩下的辣白菜葉和年糕片,放配料表裏所示鹽、糖、魚露,醬油調味。略微攪拌,繼續燉煮
11. 大蔥切圈備用
12. 煮到年糕軟糯關火即可。最後撒蔥圈,淋少許芝麻油,撒熟芝麻裝飾
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