草魚塊的醃製方法

鮮煎草魚塊，香鮮甜。那麼，它的具體做法是怎樣的呢？接下來，就和小編一起來品嚐吧。

鹽醃鮮草魚塊的做法步驟

1. 買到的新鮮草魚肉切塊，再醃鹽，醃個一小時以上再煎，鮮香甜特好吃

小貼士

新鮮草魚肉切塊只醃鹽再煎變金黃色出鍋很好吃吃，簡單還原味又快捷

這道煎魚，因爲放了大蒜粉,胡椒粉,孜然粉.所以味道特別的香！

食材

主料

草魚尾巴一段

600克

輔料

大蒜粉

適量

胡椒粉

適量

孜然粉.

適量

小辣椒

2個

鹽

適量

糖

適量

料酒

適量

老抽醬油

適量

醋

適量

味精

適量

姜

適量

蔥

適量

步驟

1.用料;草魚尾巴一段

調料;蔥,姜,辣椒,鹽,糖,料酒,醋,老抽醬油,味精,大蒜粉,胡椒粉,孜然粉.

做法;1.先把魚去鱗,在魚背上切均勻的幾刀(別切斷),用鹽醃製半天入味.(魚塊厚些)

2.把魚用清水洗淨瀝乾水份,橫切大塊.

3.魚塊中放入蔥,姜,辣椒(洗淨切碎),大蒜粉,胡椒粉,孜然粉.糖,料酒,味精,一點老抽醬油,一點醋,攪拌醃製30分鐘入味.

2.4.用平底鍋,油熱,把魚用乾布擦去汁水,放下煎(中火)

5.等兩面煎好,放入醃製魚塊的汁,加一些水,悶煮2分鐘(水乾就可以了)

6.再加些蔥，就可以了。

3.這一款魚真的'非常香！因爲用了胡椒粉,孜然粉，所以有濃濃的香味，那感覺就象“坐在葡萄樹下吃燒烤”。

小貼士；之所以用大蒜粉，就是因爲比用大蒜入味快，魚要切大塊，纔不容易煎碎。

4.怎麼樣？不錯吧？

其實，這樣做是借鑑了西餐的方法

小貼士

加一點水悶一下，魚肉纔不會太硬，也好入味。但是水不能多。