超級肉夾饃 京東肉餅

今天俺嘗試的是心儀已久的京東肉餅。

方法/步驟

1

用溫水和一塊麪，儘量和軟一些，蓋上蓋餳着。

2

將豬肉、牛肉洗淨後剁成肉末，元蔥切碎，加調料拌製成餡。

3

將餳好的面揉勻後分成四份。

4

取一塊按扁成圓形。

5

用擀麪棍擀成薄片。擀的.不太圓，湊合看吧，我向來擀不圓面片，比較笨哈。

6

如圖所示，在接近中心點的位置劃一刀。

7

在面片3/4的地方鋪上肉餡，注意留出邊緣的位置。

8

將沒有餡的一面折過去，看圖。

9

再向右折。

10

將最後一片折過去，捏緊邊緣。

11

電餅鐺預熱後，底盤刷少許油，餅面上刷少許油，闔上蓋，選擇肉餅檔。

12

熟了以後拿出來，切成任意大小食用。