麪點廚房：老北京京東肉餅

切蔥末的時候會辣眼睛，可以在刀面上灑點鹽，灑到蔥末上也可以，切的時候就不會太辣眼睛了。

老北京京東肉餅怎麼做纔好吃?其實老北京京東肉餅的做法非常簡單，並不一定要看老北京京東肉餅做法的視頻菜才能學會，跟着老北京京東肉餅的做法圖解一樣可以學得會，相信自己，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬於自己的美味吧。

食材食譜熱量：1980(大卡)

主料 豬肉餡 適量 小麥麪粉 適量 輔料 食鹽 適量 醬油 適量 蔥 適量 香油 適量 胡椒粉 適量 姜粉 適量 水 適量 植物油 適量

方法/步驟

1

豬肉餡剁碎，加一點點水打散，再放入姜粉、鹽、醬油、白胡椒粉、香油、蔥花，順同一方向攪拌至有粘性即可

2

將和好的面擀成大圓片，用刀從圓片的.邊緣向中心切開一個口，在四分之三的部分均勻塗抹上肉餡，邊緣留出空白粘合(我這個都塗上了，也沒關係哈)

3

將沒塗肉餡的那四分之一面片蓋住有餡的部分

4

繼續摺疊

5

直至完全摺疊成一個扇形，邊緣壓實並切去多餘的邊

6

平底鍋加熱，放入適量油，把餅放入，中小火煎四五分鐘至底部金黃後翻面，再煎兩三分鐘，加點水，待七八分鐘水乾餅熱即可