羊肉泡饃的做法

羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃，以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。那麼這道菜的做法如何呢?請閱讀以下文章，跟着小編一起來了解。

羊肉泡饃的做法

用料

主料 羊肉1000克

輔料 生薑 10克 鹽15克 香菜20克 橘皮兩塊 白胡椒適量

羊肉泡饃的做法

1.羊肉洗淨冷水下鍋煮

2.高壓鍋內，放姜，橘皮

3.粉條提前泡軟備用

4.香菜洗好備用

5.高壓鍋煮好的羊肉

6.羊肉撈出來切片

7.切好待會用

8.白湯倒入炒鍋裏，放入粉條

9.把肉也放鍋裏一起煮

10.粉條差不多熟了倒入純奶一勺，湯白味濃

11.白胡椒粉適量

12.鹽要最後放，根據自己喜好

13.直接買機器切好的泡饃

14.該起鍋時放泡饃，味精

15.關火放香菜

16.這就好了，放點辣椒，鮮香味美

烹飪技巧

要冷水放羊肉。

在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中，中火做開鍋後撇去浮沫。

鹽一定要最後放。提前放了羊肉不容易爛