臘羊肉的家常做法
古時稱羊肉爲?肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒,又可補身體,故被稱爲冬令補品,深受人們歡迎。下面內容由小編爲大家分享臘羊肉的家常做法,一起來看看吧!
難度:配菜(中級) | 時間:10-30分鐘 |
主料 | |
土豆1個 | 青椒4個 |
臘羊肉500g | 姜少許 |
輔料 | |
鹽適量 | 醬油 |
辣椒醬 |
臘羊肉的家常做法
1、 土豆切片(其實切小塊最好,燉的時間需要長一點。)姜、青椒切絲備用。羊肉切大方丁(我個人喜歡大片的有嚼勁)。
2、 熱油先放幹辣椒,薑絲爆香後放入土豆翻炒至變微黃色;
3、 放入青椒翻炒斷生;
4、 根據口味適量放醬油,辣椒醬稍微翻炒均勻後放入臘羊肉加水開燉10分鐘(新鮮羊肉也可以這樣做,多放些姜和少量黃酒去去味,燉的時間要長些)。
ps:菜出鍋前酌情放鹽,融合均勻。
5、大盤米飯鋪底,將燉好的菜澆蓋在米飯上,就可以上桌分食啦!
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