肉夾饃的家常做法
第一步
將五花肉帶皮洗淨,放入鍋中,加水至沒過肉,大火煮沸後再煮3分鐘,煮出肉中的血污,關火倒掉水,將肉沖洗乾淨。
第二步
炒鍋放油加熱,放白糖融化出沫後,將肉塊倒入上色,翻炒讓顏色均勻,再放大料稍加翻炒。
第三步
上好色的'肉塊,放入高壓鍋內,或砂鍋中,加入大料、桂皮、草果、冰糖、蔥、姜、料酒、生抽,開火上汽後燉20分鐘,將高壓氣閥放汽後打開鍋蓋,加入鹽,再蓋蓋不加壓燉20分鐘左右,至湯汁收濃剩下1/3即可關火。燉整塊的五花肉用高壓鍋比較省時間,用普通鍋要燉2小時左右。
第四步
將溫涼的五花肉撈出,挑肥瘦相間的部分切成碎末;將烤好的饃趁熱從中間剖開,夾入切好的肉末即可。
第五步
燉的肉一次吃不完,可以再跟土豆蘿蔔等一起回鍋燉着吃,或是改做滷肉煮麪條吃。饃要用先烙後烤可以使餅的外皮酥脆。
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奶香曲奇的做法步驟詳解
1.黃油室溫軟化後加入糖粉,打發2.蛋液分3次加入,每次需混合均勻3.粉類混合後過篩,用橡皮刮刀壓拌均勻4.裝進裱花袋,在烤盤擠出喜歡的形狀5.入預熱烤箱的'烤箱180度,中層,大概18分鐘6.奶香曲奇的做法視頻...
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香辣瀨尿蝦做法參考
材料:瀨尿蝦500g,黃洋蔥100g,姜20g,蒜20g,紅辣椒20g,花椒20g,辣椒油1小勺,料酒適量,鹽適量。做法:1、黃洋蔥切去兩頭,去外皮洗淨切絲,薑切片,蒜頭拍碎,紅辣椒洗淨去籽切碎。2、皮皮蝦淡鹽水浸泡片刻,刷洗乾淨,放姜、料酒醃漬10分鐘左右,煮鍋加水燒開,皮皮蝦入煮鍋焯燙約3分鐘撈出...
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檸檬派的詳細做法步驟
1.把派皮放在模具裏,然後用擀麪杖在邊緣一滾,多餘的麪皮就自動斷開了,底部用叉子扎小眼,防止鼓起。放入烤箱中層,上下火180度烤20分鐘,表面金黃色即可。2.烤派皮的'時候做派餡兒,雞蛋打散,然後所有輔料倒在一起用打蛋器攪拌均勻,過篩兩遍,液體會更細膩,倒入烤好的派皮中,...
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小餅乾的做法步驟
1.奶粉加少許水調和成50ml左右的液體,與雞蛋和白砂糖攪拌均勻。2.低粉過篩後均勻撒進攪拌好的液體中。3.把玉米渣放入麪糊中輕揉成麪糰,放入保鮮袋,用剪刀把袋子底端左右倆角剪掉,擀成面坯。4.用模子在面坯上按出形狀,在按好的`餅乾坯子上撒少許手粉(高筋麪粉)。5.剩...