芹菜青椒餃子的做法
芹菜青椒餃子的做法怎麼做好吃?說到吃餃子,大家肯定會選擇芹菜青椒餃子啦,今天爲大家帶來芹菜青椒餃子的做法,供大家愛啊參考!
用料:
步驟:
1.芹菜去葉洗淨、青椒洗淨去核備用,準備好肉餡(最好肥瘦相間的)。
2.首先是焯芹菜,燒開水後放入芹菜,再次煮開,取出芹菜用涼水過一下,擠開水份。然後將芹菜、青椒、蔥花分別切碎,全放在一個盆裏。再後是拌肉餡,在肉餡中放入薑末、適量鹽、五香粉、醬油、油、雞精,按一個方向攪拌,至上勁。最近,把青菜和肉餡混合。
3.涼水和麪,包餃子。
4.包了近30個,剩了點面,擀成麪條了。
5.開水煮餃子,大火煮約5分鐘,其間點涼水防止撲鍋,待餃子全浮上來約1分鐘,關火,出鍋。
烹飪技巧
成品圖上的餃子少,是因爲快吃完纔想起拍照。
麪糰與和好的餃子餡的體積比例建議1:1,這樣一般包完餃子是不會剩面或餡的。
芹菜和青椒可以不切太碎,稍微大一點顆粒,吃起來有嚼頭,更香。
麪條和餃子一起煮,待熟了拌蒜醬吃,別有一番滋味。
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