甲魚的做法

第一步

將細線的甲魚背部朝下放在案板上，待甲魚伸出頭用刀背壓緊甲魚頸拉出頸部，然後用手握住頸部將甲魚豎起來，從肩部中間下刀切斷頸骨和肩骨，將甲魚剖出，去除內臟洗乾淨

第二步

鍋裏放入適量的清水，大火煮開，放入甲魚焯燙，撈出黑皮

第三步

洗好的甲魚撈出，洗淨放在電飯鍋裏

第四步

放入蔥姜，紅棗，枸杞，加入適量的`開水，煮一個半小時

第五步

出鍋放入適量的鹽和胡椒粉調味即可盛出