大布丁雪糕的做法【參考】

大布丁雪糕要怎麼做呢，具體的做法步驟是怎麼樣的？下面是小編爲大家收集的關於大布丁雪糕的做法，歡迎大家閱讀參考！

　　做法一：

材料

難度：切墩(初級)	時間：10分左右
主料
淡奶油120G	牛奶250G
吉利丁片8G	芒果泥200G
輔料
細砂糖35G	芒果丁適量

芒果奶酪布丁的做法步驟

1. 吉利丁片提前用冰水泡軟備用。

2. 奶鍋裏放入細砂糖。

3. 加入淡奶油及牛奶。

4. 小火加熱至細砂糖融化即可熄火，無需煮開。

5. 熄火後放入泡軟的吉利丁片，不斷的'攪拌至吉利丁融化。

6. 吉利丁融化後奶鍋隔冰水降溫。

7. 在等待煮好的牛奶降溫時，現在將芒果去皮用攪拌機打拌成芒果泥；然後降溫好的牛奶放入兩小勺與芒果泥翻拌均勻至流質狀態。

8. 將芒果泥倒入降溫的牛奶裏混合均勻。

9. 芒果奶酪過篩兩次後即可倒入布丁杯裏。

10. 冷藏3小時以上，凝固後布丁放上芒果丁即可食用。

11. 成品。

　　做法二：

材料

時間：1小時以上
主料
芒果1個	椰汁200ml
牛奶200ml	吉利丁15g
白糖5g

芒果布丁的做法步驟

1. 芒果切丁

2. 攪拌成芒果泥or料理機打成芒果泥

3. 吉利丁提前泡軟了，牛奶椰汁混合後加吉利丁小火煮化了吉利丁

4. 倒入模具裏面冷藏3小時左右凝固

5. 一般牛奶250ml一盒子剩下的50ml加入剩下5g吉利丁小火煮融化後加入芒果泥，攪拌均勻

6. 稍後倒入牛奶布丁上面冷藏3小時左右

小貼士

2片吉利丁放椰奶 一片放芒果奶 其實10g也可以凝固但是有小夥伴說不是太結實，現在改15g更加Q