布丁的做法有哪些
布丁簡單又好吃的做法又有哪些呢?布丁的做法又有哪些呢?下面是小編精心爲你們整理的關於布丁的做法有哪些的相關內容,希望你們會喜歡!
小布丁的做法一:抹茶小布丁
用料:抹茶粉一大勺,牛奶400ML、雞蛋4個、水、糖50g
做法:
1、抹茶粉一大匙倒入碗中,抹茶粉口感相對綠茶粉要少一些苦澀的'味道,做出來口感要更好。
2、加水仔細拌勻、利用小型打蛋器或茶刷攪拌的話會更容易融化,沒有的話拿筷子也行。
3、攪勻,牛奶倒入鍋中,加入砂糖並小火加熱,一定要小火哦,不要讓牛奶沸騰,等砂糖融化之後就從火上移開。
4、取2至3大匙加入之前的抹茶液混合均勻。再倒回奶鍋。仔細拌勻。
5、蛋打入碗中。雞蛋打散,不要打發。蛋液分少量,多次加入奶鍋混合並攪勻。
6、將混合物過濾。過濾出來的液體灰常順滑均勻。
7、注入模具中,不一定非要布丁瓶,只要是耐熱的容器都可以,不鏽鋼飯盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯和耐熱玻璃保鮮碗都可以。
8、爲了避免水珠滴落,拿塊布巾蓋在容器上。放入開始冒出熱氣的蒸氣蒸籠裏,中火蒸2分鐘後改小火蒸10分鐘。
9、取出後冬天可以直接食用、夏天待放涼後、放入冰箱冷卻、從模具裏(保鮮碗)倒扣出來、切成喜歡的大小、盛進盤子裏、還可以淋一點蜜紅豆。
小布丁的做法二:巧克力布丁
材料:巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、雞蛋3個、焦糖漿
做法:
1、將巧克力奶加熱加入砂糖,砂糖融化後馬上熄火散熱(注意不要讓牛奶沸騰)。
2、將雞蛋攪拌充分。把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。
3、 用過濾網把其過濾。把焦糖漿倒入4個杯子內,並將第4步分至其上。用蒸鍋蒸,等下層 水沸騰,即可放入。
4、強火蒸2~3分鐘,弱火13~15分鐘。冷卻放入冰箱2小時候即可。
小布丁的做法三:挪威水果布丁
用料:黑李子脯150克,白砂糖105克,玉米粉50克,檸檬汁20克,食鹽和肉桂粉少許。
做法:
1、將李子脯加冷水300克浸泡過夜,第二天日在鍋中煮20分鐘,去核並留汁留脯待備用。
2、用另一鍋加300克冷水,放糖鹽及肉桂粉煮沸,然後將少許冷水與玉米粉拌合成漿,徐徐倒入煮沸的水 中,不停地攪拌均勻。
3、將玉米糊與果脯汁和果脯肉,檸檬汁混合在一起,裝入碗中攤涼之後再送進冰箱。
4、食用時不用將碗中物倒出應直接取用。
小布丁的做法四:草莓布丁
原料:鮮草莓100克、草莓果醬100克、淡奶油1升、糖水、明膠60克、草莓果汁30克
做法:
1、把明膠放入溫水中化開,另加入草莓果汁。往草莓上面加果膠,剛好覆蓋草莓即可。
2、將奶油打起,把剩下來的果膠加入奶油中,放在選好的容器裏,放入冰箱冰凍成型,讓後倒入盤子裏,成爲奶油果凍。
3、把做好的草莓凍輕覆在奶油凍上面。根據自己的喜好淋上少許果醬即可。
小布丁的做法五:紅棗布丁
材料:紅棗250克、白糖100克、澱粉150克、淡乳500克、蜂蜜50克
方法:
1、將紅棗少將後放入鍋中煮爛,去皮去核並留肉留汁待用;
2、把白糖,蜂蜜和澱粉慢慢放入紅棗汁中煮開,邊煮邊攪來免粘鍋結塊;
3、將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻;冷卻後放入冰箱中待用。
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