麪包的家常做法
喜歡吃麪包的朋友,其實可以在家自己動手做麪包,因爲麪包的做法很簡單,而且跟外面那些餐館做的麪包比起來,自己做的麪包又健康,吃起來更放心。
麪包食材介紹
主料:
高粉(350克) 酵母(4克) 糖(20克) 練乳(15克) 鹽(3克) 淡奶油(50克) 水(170克) 雞蛋(40克) 黃油(30克) 玫瑰餡(適量)
麪包的.做法步驟:
1.先稱量液體部分,鹽,糖對角放
2.加入高粉,頂部放酵母
3.揉均勻後加入黃油
4.揉到出膜,即擴展階段,開始發酵
5.發酵到2倍到2.5倍大後取出排氣,分小劑子
6.靜置10分鐘後取一塊按扁包入玫瑰餡
7.滾圓後放入烤盤
8.烤箱底部一盤熱水,二次發酵發酵好的麪包表面刷一層蛋液,灑上芝麻。
9.烤箱提前預熱,180度,20分鐘左右
小貼士:
烘烤時間注意調節,表面上色後注意加蓋錫紙,麪粉吸水性不同,可以提前預留10g液體,酌情添加!
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曲奇餅的做法步驟是什麼
曲奇餅的做法步驟1.黃油自然軟化!砂糖放在裏面一起攪勻成糊狀。2.蛋打勻。和麪粉一起和在裏面攪勻3.裝進裱花袋。嘴的話。喜歡用什麼花紋自己定!4.弄好就準備進烤箱!5.出爐!(我的是上火150度。下火是170度.我喜歡吃香一點的!18分鐘!)...
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曲奇的做法步驟附圖
曲奇的做法步驟1.牛奶和白糖混和加熱,使白糖融化冷卻。2.黃油切小塊軟化。3.軟化的黃油打發至淺黃色。4.牛奶糖水少量分次加入黃油中,打發至有光澤。5.打發好的黃油加入鹽拌勻。6.加入杏仁粉,麪粉;麪粉需過篩,杏仁粉不用過篩。7.用橡皮刮刀翻拌均勻。8.麪糊裝入裱花...
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焗吐司的做法步驟
1.雞蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖一起打散。吐司切去外邊後切成小塊。2.將吐司放入蛋液使吐司吸飽蛋液。3.焗鍋內壁塗上黃油。(防粘、便於取出吐司也方便清洗)4.將飽和蛋液的吐司放入焗鍋。(我沒捨得丟棄多餘的蛋液,太溼了)5.放入已預熱的烤箱以170度烤25至30分鐘即可(...
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椰漿曲奇的做法步驟
1.融化黃油和糖粉,2.攪拌均勻呦~3.把椰漿分次加入攪拌均勻的黃油溶液中~我喜歡吃濃香味道,椰漿放的偏多,可以少放點,也可以替代性的放一些淡奶油~我不喜歡那東西,所以就放的`純椰漿~4.分次把椰漿與黃油溶液混合均勻o5.分次將麪粉過篩倒入攪拌均勻的液體中~6.拌好的曲奇面...