家常叉燒肉的做法

叉燒肉的做法是非常豐富的，生活中我們可以經常做來吃，不僅美味而且營養價值非常豐富。以下是“家常叉燒肉的做法”，希望給大家帶來幫助！

叉燒肉的做法

材料

料酒，鹽，生抽，八角。

叉燒醬，蜂蜜。

做法

1、首先我們就要將準備好的裏脊肉清洗乾淨，然後再將其瀝乾水分，並切成1/2手掌大小，置深底盤中，備用即可。

2、倒料酒，放2-3顆八角，抹上叉燒醬，醃漬3小時。

3、取出後再撒上鹽和生抽，入味，放冰箱醃漬隔夜(前後約12小時以上)。

4、然後我們就可以將烤箱進行預熱，可以在烤箱中放入一杯熱水，這樣能加快烤箱預熱的速度，減少製作的時間。

5、裏脊肉取出後瀝乾水分，烤盤鋪上錫紙，將裏脊擺好，再塗一層薄薄的叉燒醬。

6、放入烤箱190°上層20分鐘。

7、取出後再瀝一次水，翻一面塗上薄薄一層蜂蜜，置烤箱170°中層10分鐘即可。

小訣竅

1、直到將叉燒肉烤好之後，我們就可以將其取出了，然後在將其切成片，如果留在烤箱內過久肉會變得很乾。

2、想更入味，可在中間取出的時候就切片，再塗蜂蜜。

叉燒肉

材料

豬肉100克，蔥、姜適量調料醬油2大匙。

酒1小匙，鹽、味精少許。

糖3大匙，海鮮醬1大匙，糖汁2大匙。

做法

1、豬肉橫剖，但不要切斷，並在上面劃十字刀。調味料拌勻，加入肉塊醃30分鐘。

2、烤箱預熱至190℃，烤盤上鋪鋁箔，鋪平肉塊，刷上糖汁及色拉油烤15分鐘。

3、肉取出切片，再刷汁，放入烤盤再烤10分鐘即可。

叉燒肉

材料

豬裏脊肉200克，叉燒醬45毫升。

蔥10克，蜂蜜15毫升。

做法

1、先將裏脊肉洗淨，然後用紙巾吸乾水分，將裏脊表面的`白膜剔除乾淨，加入叉燒醬、蔥段，一起醃製2小時，或者蓋上保鮮膜，放入冰箱過夜更好。

2、醃製途中注意要翻面2-3次，以便入味均勻。

3、醃好的叉燒肉提前取出，放在架子上讓汁水瀝乾。

4、然後用刷子將蜂蜜均勻的刷在叉燒肉上，再次讓其自然晾乾，大約需要10-15分鐘。

5、在烤盤底部墊上錫紙，然後將叉燒肉放入烤箱，用180度的火力烤30-40分鐘。

6、然後取出，將醃漬的汁水塗抹在肉的表面，再放入烤箱中，用150度的火力，繼續烤10分鐘，或者看到表面微微焦紅上色即可。