燒肉的家常做法大全
那麼燒肉的家常做法有哪些?下面,小編爲大家整理關於燒肉的家常做法,歡迎大家參考閱讀。
燒肉的家常做法做法一:
材料:五花肉、蓮藕各300克,大蒜2瓣,大料1枚,蔥絲少許。
調料:
A.耗油、醬油各2大匙,雞精1小匙,
B.料酒1大匙,冰糖2大匙,水澱粉1小匙,豆腐乳1塊。
步驟:
1.五花肉洗淨,連皮切塊,汆燙後用涼水冷卻,瀝乾備用。
2.蓮藕切塊,洗淨瀝乾;大蒜切碎備用。
3.熱油3大匙,爆香大蒜、大料,下豆腐乳炒至香,加入料酒,下入五花肉及蓮藕塊爆炒,再加入冰糖和適量的水,待煮沸後改以中小火燜約15分鐘,加入調料A再燜至肉爛,再用水澱粉勾芡,撒上蔥絲盛盤即可。
做法二:
『原料』腐竹200克,豬五花肉150克,菠菜100克
『調料』蔥段、姜塊、八角、花椒、料酒、白糖、紅醬油、鮮湯、植物油
『做法』
1. 腐竹泡軟洗淨,切成段。五花肉切厚片。
2. 菠菜洗淨,切成段。
3. 鍋內加油燒熱,放入八角、花椒炸出香味,下蔥段、姜塊略炒,倒入肉片、料酒、白糖炒勻,加入紅醬油、鮮湯燒開,轉小火燒透,放入腐竹,繼續用小火燜燒至湯濃,下入菠菜段燒至斷生即可。
做法三:
主料:五花肉800克
輔料:白砂糖20克、蔥段50克、薑片30克、八角15克、香葉1片、冰糖25克
調料:鹽適量、黃酒30克、醬油25克、花生油15克
步驟
1、現將五花肉清洗乾淨,之後切成大約2.5釐米的小方塊。
2、在鍋里加入適量的水,加入五花肉(涼水下鍋)。
3、水燒開之後,將肉塊煮5分鐘左右。
4、之後將肉塊撈出,瀝乾水備用。
5、開火在炒鍋離倒入適量的有,放入八角,炒煸出香味。
6、倒入細砂糖。
7、將油鍋煸炒出糖色。
8、油鍋煸炒出微黃色即可。
9、等砂糖在油鍋徹底融化,微有黃色以後,將煮過的肉塊下鍋煸炒。砂糖徹底融開,炒到稍微上色後,下入肉塊兒煸炒,把肉塊兒煸炒到耗幹水份。
10、要煸炒到肉中的'水分耗幹,等肉色表面微、顏色透亮時,烹入適量黃酒。
11、倒入適量的醬油翻炒。
12、翻炒肉塊至黃酒揮發,醬油均勻的吸附在肉塊之上。
13、加入適量的開水(水和肉持平)即可。
14、放入薑片、香葉和蔥段。
15、最後放入冰糖。
16、用鍋蓋蓋上改小火悶煮30~40分鐘左右。
17、等肉燜熟之後,將薑片、香葉和蔥段挑出不要。
19、待湯汁收淨即可關火出鍋。
20、收汁之後,可以將多餘的油瀝出,可炒菜或是其他用途,味道會很香哦。出鍋之後撒上一少許蔥絲即可。
-
熱狗麵包做法步驟
1.將液體類食材先放入麵包機再倒入粉類食材然後挖一個凹槽倒入酵母2.攪拌程序20分鐘完後用發酵模式發酵50分鐘3.分成每個約重65g左右的小團4.把麵團擀至與熱狗同寬5.從中間切開然後再切一半但不要切斷6.將各一半交叉放7.放至溫度30度左右發酵50分鐘8.我放了一...
-
肥牛金針菇的做法(通用15篇)
肥牛金針菇的做法1主料:金針菇250克、肥牛250克紅尖椒1個、尖椒1個調料:食鹽1勺、雞精1/3勺、姜15克、蒜15克、植物油50克、水適量、紅酸湯100克步驟:1、生薑大蒜切末,紅酸湯倒入小碗中備用。2、金針菇去蒂洗淨,青紅尖椒切小圈。3、取出肥牛卷備用,砂鍋倒入少量油,燒...
-
香辣瀨尿蝦做法參考
材料:瀨尿蝦500g,黃洋蔥100g,姜20g,蒜20g,紅辣椒20g,花椒20g,辣椒油1小勺,料酒適量,鹽適量。做法:1、黃洋蔥切去兩頭,去外皮洗淨切絲,薑切片,蒜頭拍碎,紅辣椒洗淨去籽切碎。2、皮皮蝦淡鹽水浸泡片刻,刷洗乾淨,放姜、料酒醃漬10分鐘左右,煮鍋加水燒開,皮皮蝦入煮鍋焯燙約3分鐘撈出...
-
三色土司的做法步驟是什麼
三色土司的做法步驟1.把除了黃油巧克力和抹茶粉以外的.原料放入麪包機揉到麪糰光滑,大概15分鐘,放入黃油,揉麪40分鐘知道發麪結束。2.把麪糰分成等量的3塊麪糰。另外兩塊分別加入抹茶和巧克力繼續揉到材料和麪團融合在一起。3.再把每個麪糰分成三小塊,擀開,依次疊在...