紅燒鴨肉的家常做法
紅燒肉是我國八大菜系菜餚的重中之重,下面是小編收集整理的紅燒鴨肉的家常做法,歡迎閱讀參考!!
材料:
鴨肉,土豆,油,鹽,老抽,蒜白,雞精,生薑絲等
步驟:
1.鴨肉洗淨剁小塊
2.起鍋熱油,煸香生薑絲
3.下入鴨肉翻炒
4.待鴨肉無血色時加入切好的.土豆翻炒
5.加入老抽,加入適量的清水蓋上鍋蓋燜煮
6.用筷子插進鴨肉跟土豆,以能輕鬆插入爲宜,即可下入蔥白稍燜片刻即可出鍋
鴨肉的製作技巧
1.烹調時加入少量鹽,肉湯會更鮮美。
2.鴨肉是一種美味佳餚,用鴨子可製成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘幹鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳餚。鴨肉適於滋補,是各種美味名菜的主要原料。
鴨肉的保存方法
3-4天,一般採用低溫保存是比較合理的,家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內,入冰箱冷凍室內冷凍保存,一般情況下,保存溫度越低,其保存時間就越長。
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