日式叉燒肉的做法
印象中,日本人的特長就是壽司、刺身和抹茶。其實,日式叉燒肉也是一大美味呢。本文特意爲大家收集整理了日式叉燒肉的做法,希望大家喜歡!
日式叉燒肉的做法
對於異國美味,我們總是充滿嚮往。都說吃着碗裏的還惦記鍋裏的。自己國家的美食再好吃,也是吃了很多年的。怎樣在我們一成不變的飲食中加入異國風味呢?接下來,就教大家日式叉燒肉的做法。
1、將梅花肉切長條,用1大匙醬油及五香粉醃20分鐘入味。
2、醃好的肉用綿繩紮緊,鍋內入油燒肉,放進梅花肉煎至兩面焦黃。
3、加入蒜、蔥煎香,加入淹過肉的水及所有調味料,以大火煮滾後改小火煮30分鐘。
4、待叉燒肉放涼後切片,淋上滷汁即可。
日式叉燒肉的配方
每個國家都有自己的風俗習慣和飲食方式,就像印度愛吃咖喱,日本人愛吃芥末,韓國人愛吃辣椒一樣。因此,自己做的異國風味和地道的.異國美食總是有所不同的。但是我們可以儘量按照地道的搭配來製作,儘量接近原始風味。那麼,日式叉燒肉的配方是什麼呢?
1、豬肉選用上等的梅花肉
2、蒜瓣10顆,蔥5根。這是爲了將肉煎得更香。
3、調味料的量爲八角3粒,色拉油3大匙,醬油膏1/2碗,醬油1碗,五香粉1小匙。
嚴格按照以上所說的調味料和量,根據日式叉燒肉的製作方法,就可以製作出味道接近地道的日式叉燒。
日式叉燒的營養價值
叉燒肉還分爲日式叉燒肉和廣式叉燒肉,有人偏愛日式叉燒肉,有人偏愛廣式叉燒肉。兩者其實在營養價值上不相上下。接下來,我們就看一下日式叉燒的營養價值吧。
叉燒肉,以豬瘦肉爲主,含有少量膘肉。這樣的豬肉,含有豐富的優質蛋白質和兒童成長過程中必需的脂肪酸。同時能夠提供血紅素,改善缺鐵性貧血。由於青少年兒童正處於長身體的階段,所以不從大量的蛋白質和鈣質是必要的。
因此,燒肉是十分適合兒童青少年人羣食用的。但是要注意,不能與牛奶一同食用,因爲牛奶中的鈣和豬瘦肉中的磷相剋,兩者結合會影響吸收。
做日式叉燒肉要注意什麼
由於日式叉燒肉不是中國飲食文化中的傳統美食。所以,我們對其的味道和製作工序都處在處女作的階段。縱使如此,只要注意一點,我們的菜品還是有驚無險的。那麼,做日式叉燒肉要注意什麼呢?
1、爲了讓肉的口感更好,更有嚼勁,要挑選上等梅花肉。
2、對於調料來說,可以選用已經成型的日式照燒醬,但是味道肯定不好。所以選用優質八角、橄欖油是比較重要的。醬油選用普通的黃豆醬油,爲了不讓叉燒特別鹹,不要選用老抽。
3、叉燒要放涼了之後,再淋上滷汁,這樣滷汁的味道纔會比較正宗,不會串味。
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