豌豆苗的家常做法
豌豆苗的家常做法很多,豌豆苗怎麼做,如何做豌豆苗最好吃,一起來看看吧!
一、清炒豌豆苗
1、把準備好的豌豆苗摘乾淨,然後用水洗乾淨。
2、準備好蔥切碎。
3、炒勺中加入適量的油加熱。
4、待油熱之後將切好的蔥花倒入炒勺中。
5、把洗好的`豆苗倒入炒勺中。
6、加入適量的醬油。
7、再加入適量的鹽。
二、豌豆苗豆腐湯
1、豆腐洗淨後切成3釐米的方塊備用。
2、鍋洗淨,放一碗清水燒開。
3、加適量食用油,將醬油、花椒粉、大蒜碎放入,再將豆腐塊放入鍋中煮5分鐘,。
4、準備一隻大碗,將洗淨的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在湯麪,內部出現小孔時,加少許鹽調味。
5、煮好的豆腐湯倒入碗內,滾燙的湯能將豌豆苗燙熟。
三、涼拌豌豆苗
1、笨雞蛋分蛋白蛋黃,分別攤成蛋餅。然後切絲備用。
2、把大蒜拍碎切碎,加生抽1湯匙,米醋3湯匙,鹽1茶匙,糖1/2茶匙,香油1茶匙,辣椒油1湯匙拌勻調成料汁。
3、可直接澆在豌豆苗和蛋餅絲上。也可把豌豆苗焯燙一下,在開水中焯燙10秒鐘即可。撈出迅速過涼水,瀝乾,與蛋餅絲拌勻,然後澆上拌好的料汁,撒白芝麻,拌勻即可。
四、涼拌豌豆苗
材料:豌豆苗,鹽,芝麻油;
做法:先用加油和鹽的開水焯燙;瀝乾水後,放入涼開水中冷一下;最後,加入鹽和芝麻油拌勻。
五、爽口豌豆苗
材料:豌豆苗,豆腐絲,紅椒絲,蒜泥,生抽,香油,醋,糖,鹽;
做法:先把豌豆苗洗淨、去根;開水鍋里加半勺鹽,把豌豆苗放進去焯燙,拿出來瀝乾,用涼水冷一下;豆腐皮切絲焯燙;把豌豆苗、豆腐絲、紅椒絲放入碗中,加入一勺蒜泥、一勺生抽、三勺醋、半勺糖、鹽若干、一勺香油拌勻即可。
六、豌豆苗鮮蝦湯
材料:豌豆苗,幹蝦皮,蔥,薑絲,紫菜,高湯,鹽,香油;
做法:先把豌豆苗去根,洗淨;然後放入蔥花、薑絲、蝦皮,把高湯燒開,發出香味;再把紫菜放進去煮軟、散,放鹽;最後把豌豆苗放進鍋裏,大火煮至變色再關火,加香油,就可以出鍋了。
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