銀魚怎麼做纔好吃
銀魚又稱爲冰魚、玻璃魚、膾殘魚,俗稱“麪條魚”或“麪杖魚”。銀魚是一種淡水魚。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,適宜小孩子和老人食用。銀魚的做法是比較多的,那麼銀魚怎麼做呢?就行了就一起去看看吧。
銀魚菠菜湯
食材主料
銀魚200g、菠菜300g、豬骨湯1500ml、油適量、鹽適量、雞粉適量。
步驟
1.菠菜和銀魚準備好。
2.將菠菜焯燙一遍。
3.放入攪拌器中,加入豬骨湯,攪成汁。
4.倒入煮鍋中。
5.放入洗淨的銀魚。
6.蓋鍋蓋,大火燒開,煮5分鐘。
7.揭蓋,倒入適量的葡萄籽油。
8.加入適量的`食鹽。
9.加入適量的雞粉調味,即可關火。
銀魚蘑菇湯
食材主料
新鮮的蘑菇200g、銀魚200g、油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量。
步驟
1.銀魚解凍清洗乾淨。
2.入沸水焯燙。
3.瀝乾水分備用。
4.將蘑菇洗淨撕碎。
5.鍋內放油,放入蔥花炒香。
6.放入蘑菇炒軟。
7.加入銀魚同炒。
8.添入一點開水,小火咕嘟至湯色變白,調入鹽和雞精即可出鍋。
脆皮銀魚
食材主料
銀魚100g、小麥麪粉30g、油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、胡椒粉適量、發酵粉適量、芝麻油適量。
步驟
1.準備好食材。
2.銀魚洗淨,去肚,去頭,瀝乾水分。
3.銀魚用姜,胡椒粉,鹽,料酒,醃製10分鐘。
4.麪粉放入碗內,加些發酵粉,芝麻油。
5.加些清水,攪拌成麪糊,醒10分鐘。
6.把銀魚拖上面糊。
7.放入7分熱的油裏。
8.炸至麪糊外表凝固時。
9.用漏勺撈起。
10.如果擔心濺油,可以用漏勺擋住。
11.待全部炸好,再將銀魚復炸至金黃色撈起。
12.將銀魚炸好後,瀝盡油,碼入盤,食時蘸以調料即可。
結語:以上就是爲您總結的銀魚的做法了,通過上文大家知道怎樣做出美味的銀魚了吧。銀魚中蛋白質含量爲72.1%,氨基酸含量也相當豐富,營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺等功效,是上等滋養補品,對我們的健康有非常大的幫助哦,大家也趕緊來試試吧。
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