牛腩豬腸粉的做法

豬腸粉是廣東老西關地道的傳統小吃，豬腸粉的蒸制與沙河粉相似，以竹窩盛稀米漿蒸成薄粉皮，再將粉皮捲起成長條形，因其狀如豬腸而得名，也稱“卷粉”，下面是小編帶來的關於牛腩豬腸粉的做法，一起來看看吧。

食材

主料

牛腩600克、豬腸粉750克、姜適量、蒜適量、蔥適量、八角半個、桂皮適量

輔料

醬油適量、蠔油一勺、柱候醬兩勺、沙茶醬一勺、油適量、鹽適量

步驟

1.先將牛腩抄水，去腥

2.準備好的配料，熱油下鍋爆香

3.準備醬料

4.將抄過水的牛腩下鍋，然後下沙茶醬柱候醬反炒，

5.然後放牛腩到高壓鍋裏，放鹽，蠔油壓制八分鐘即可

6.豬腸粉切短一點

7.切好的豬腸粉上鍋蒸五分鍾

8.最後把燜好的牛腩淋到豬腸粉上面加點蔥幾顆