江團魚家常做法有哪些
從藥性而言,團魚(鱉)偏於涼,羊肉偏於溫,兩者相合則藥性較爲平和,具有滋陰養陽、補氣養血等穴位保健功效,對氣血陰陽均有滋益之功。以下是小編爲大家整理分享的江團魚家常做法有哪些,歡迎閱讀參考。
江團魚家常做法有哪些
菜譜簡介
從藥性而言,團魚(鱉)偏於涼,羊肉偏於溫,兩者相合則藥性較爲平和,具有滋陰養陽、補氣養血等穴位保健功效,對氣血陰陽均有滋益之功。
原料:
團魚(鱉)1000克,蘋果50克,羊肉500克
調料:
生薑、味精各5克,食鹽6克,胡椒0.5克
做法
1、團魚(鱉)放入沸水鍋中燙死,剁去頭爪,揭去鱉甲,掏出內臟洗淨。
2、將羊肉洗淨切成2釐米見方的小塊,用開水焯一下,撈出洗乾淨備用。
3、將團魚肉也切成2釐米見方的小塊,和羊肉一起放入鍋內,加蘋果、生薑及水適量,置大火上燒開,移至小火燉熬至熟爛。
4、加入食鹽、胡椒粉調味即成。
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