糖醋蒜的做法步驟

　　第一步

糖醋蒜是很多人都愛吃的一個小菜，下面小編就來教大家自己在家做美味的糖醋蒜。首先取新鮮的紫皮 大蒜，剝去外表皮後，把這些蒜清洗乾淨後晾乾（一定不能有水分），備用。晾的時候可以放到太陽底 下，也可以放到通風處，時間大家掌握好。

　　第二步

鍋內放水，接着加入各種香料煮，煮開之後再放入醋、冰糖、醬油、料酒、鹽，繼續大火煮開，這是制 作糖醋蒜的第一步，也是很重要的一步，湯的好壞直接決定蒜的味道。

　　第三步

鍋煮開之後轉小火，再煮十分鐘左右，到此，湯就煮好了，關火晾涼。

　　第四步

配料汁煮好之後放涼，然後倒在裝入大蒜的密封瓶中，放到陰涼乾燥處，密封保存一個月（大蒜可以是 整個的，也可以是散開的，但一定注意衛生，不能污染，不然就會長黴菌）。切記一定要密封好，不能 有空氣進去，否則會長細菌。

　　第五步

一個月後，好吃的`糖醋蒜就做好了。大家可以打開密封瓶取出一些食用，剩下的最好放入冰箱中，以免 壞掉。之後隨吃隨取。自家做的糖醋蒜絕對安全無任何添加劑，食材上等，大家可以放心的食用。味道 也是堪稱一絕呢。