煮雜麪條家常做法

引導語：：怎樣煮麪條不粘糊?很多人忙的時候，就會煮掛麪來解決飲食問題，但對於廚房新手來說，肯定出現過煮麪條粘鍋的情況，那麼，怎樣煮麪條不粘糊?下面就跟着小編學習煮雜麪條家常做法，希望對你有所幫助。

(1)煮麪條時，待水開後先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。

(2)煮掛麪時不要用大火。因爲掛麪本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麪條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。

(3)煮掛麪時不應當等水沸騰了再下掛麪，而應在鍋底裏有小氣泡往上冒時下掛麪，然後攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麪條速度快，麪條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛麪，麪條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向裏滲透、傳導，再加上沸水使麪條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的麪條外粘、內硬、湯糊。

麪條的營養價值

麪條中含有銅元素，雖然說銅元素在朋友們的身體中的需求量不是非常的大的，但銅元素是作爲朋友們的`身體微量元素也是不可以缺少的，而麪條中正好就含有銅元素，銅元素對於朋友們頭髮的髮質的發展起到了很好的作用，所以朋友們適量的吃一些麪條還可以起到養髮的作用。

麪條對於幫助朋友們養胃起到了很好的功效的，因此對於胃部消化不良的朋友們在食用主食的時候可以將麪條穿插到其中來食用，由於麪條比較好吸收，而且湯麪還能幫助朋友們暖暖胃，胃部不好的朋友們可以多食用麪條來養胃。

麪條中的蛋白質的含量是非常豐富的，因此豐富的蛋白質可以滿足朋友們身體活動的需求，從而保證了朋友們身體的一個基本需求，但是朋友們在煮麪條的時候一定要注意煮熟透，這樣可以預防很多腸道疾病的發生，從而對於朋友們的養生健康將會更加的有利。

煮麪條不粘鍋的小妙招

煮麪條時，待水開後先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。

煮掛麪時不要用大火。因爲掛麪本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麪條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。

煮掛麪時不應當等水沸騰了再下掛麪，而應在鍋底裏有小氣泡往上冒時下掛麪，然後攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麪條速度快，麪條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛麪，麪條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向裏滲透、傳導，再加上沸水使麪條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的麪條外粘、內硬、湯糊。

麪條怎麼做好吃長期吃麪食會營養不良

生活在北方地區的人們好像更愛吃麪食一些，而南方大多數都是吃米飯的，像在一些地區，一日三餐頓頓都是麪食，老一輩人吃了一輩子也沒覺得有什麼問題。但今日要告訴你的是，經常吃麪食會讓自己營養不良，可不是危言聳聽哦。

說起陝西的代表性飲食，想必大家都會想到面。臊子面、油潑面、幹拌麪簡直五花八門。老陝愛面，尤其是關中一帶人愛吃麪早已是天下人共知，但從現在開始，讓您改變愛吃麪的飲食習慣，您能接受嗎?

要問陝西人愛吃麪這習慣，從什麼時候開始，恐怕沒有人能說得清，但要說對面食有多熱愛，大家卻都有發言權。

西安市民種先生：每天吃一頓面好像就舒服了。

西安市民李女士：就愛吃麪，不管有沒有調料，只要有鹽和醋就行了。

按理說，愛吃什麼，怎麼吃本來就是個人喜好的問題。但現如今，飲食都講究均衡和營養，愛吃麪的老陝們，嘴巴上倒是舒坦了，可身體是不是真的喜歡這樣呢?