肉燜米飯的家常做法
用料:
主料
大米200克
五花肉150克
輔料
香菇200克
調料
蔥5克
姜5克
甜麪醬10克
植物油30克
水適量
做法:
1、香菇去蒂,洗淨切丁,五花肉切成與蘑菇同樣大小的丁.
2、炒鍋入植物油燒熱,放入姜、蔥末爆香,放入肉丁炒至變白,放入香菇翻炒。
3、調入甜麪醬炒勻,再加入許熱水稍燉,電飯煲中放入洗淨的的大米。
4、倒入炒好的肉丁和蘑菇,拌勻;再加入清水,水的量與平時蒸飯一樣就可以了,按下蒸飯鍵即可。
肉燜米飯的家常做法【2】食材明細
大米適量
糯米適量
五花肉適量
香菇適量
生薑適量
醬油適量
糖適量
鹽適量
肉燜飯的'做法步驟
1、大米提前浸泡,我加了些糯米,會使燜完的米飯有粘性,口感更好。
2、香菇泡發好洗淨,五花肉洗淨,切小塊,生薑切片,3,5片就夠了,起去腥的效果,肉燜飯需要些肥肉。
3、將切好的肉跟生薑放碗里加些醬油,一點點的糖,醃製會,鍋裏放少許油,依次放入醃製好的肉,香菇,大米,翻炒幾下,加些水,鹽,蓋鍋蓋燜會。
4、倒入高壓鍋燜,高壓鍋鳴起後關小火繼續燜五分鍾。
小竅門
1 大米一定要提前浸泡,才能保證口感
2 一定要用有些肥肉的肉
使用的廚具:高壓鍋、煮鍋
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