蝦仁米飯做法大全家常

蝦仁米飯是一道很家常的美食，色香味俱全，蝦仁是一道高蛋白低脂肪的食物，尤其很適合減肥和健身的朋友，吃些也不需要擔心會增加多餘的`脂肪。蝦仁米飯的做法也特別簡單，只需要有蝦仁和乾淨的隔夜飯就可以做出來。那麼蝦仁米飯要怎麼做呢？

　　蝦仁米飯製作方法一

材料：

白飯300克，洋蔥20克，蝦仁40克，蘑菇20克，綠豌豆10克。

調料：

淡煉乳兩大匙，精鹽、胡椒粉各少許。

　　做法：

1、鮮蝦、芹菜、胡蘿蔔分別處理乾淨切粒，豬肉切成長條，香菇泡發切片；

2、將豬肉下鍋煸炒出油，放入香菇同豬肉一起炒，盛出備用；

3、將鮮蝦放入鍋裏炒熟，盛出備用；

4、將胡蘿蔔粒倒入鍋內炒制並注入水蓋上蓋子燜熟，撈出控水備用；

5、起油鍋倒入米飯翻炒幾下，把炒好的豬肉、蝦仁、胡蘿蔔一起倒入鍋內；

6、最後根據個人口味放入適量精鹽、味精翻炒均勻即可。

　　蝦仁米飯做法二

材料：

隔夜飯一碗，蝦數只，雞蛋一粒，紅蘿蔔粒、叉燒粒、蔥頭粒各1湯匙，蒜茸1茶匙，姜茸半茶匙，鹽、生抽、胡椒粉和蔥花適量

　　做法：

1、蝦去頭殼去腸，洗淨加少許糖和生抽拌勻。

2、用半湯匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。

3、倒入蝦仁、蘿蔔粒、叉燒粒和蔥頭粒爆炒。

4、將（3）撥到鍋的一邊，雞蛋打散倒入鍋內，待蛋液呈現半凝固時才一起拌炒均勻。

5、加入米飯炒散，加入鹽、生抽、胡椒粉調味。

6、用中火煸炒至米飯幹身鬆散，發出香味，撒入蔥花即可。