快手小吃美食做法大全
很多時候一些美食其實在個大的.高檔飯店都吃不到,那麼不如自己學兩手拿手菜吧,下面和小編一起來看看怎麼做吧!
快手小吃美食做法大全幹炸肉丸子
豬肉(腿) 350克、荸薺 2個、雞蛋 2個、姜 1塊、蝦米 適量、食鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、花椒粉 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、蝦油 2湯匙
1、前腿肉去皮,肥瘦肉分開切小粒,混合略剁,放大盆,加入鹽、生抽、蠔油、花椒粉、胡椒粉、雞蛋、薑末、海米碎攪拌上勁,或者按個人口味調餡,醃製約30分鐘
2、馬蹄剁碎加入肉餡中,拌勻,用手取適量肉餡,再手中反覆摔打至緊實後,搓成圓形的丸子,排在保鮮膜上備用
3、空氣炸鍋預熱180度,5分鐘,將丸子排入炸鍋或炸盤中
4、180度,12分鐘,中間取出翻面。炸完取出可將盤底多餘的油倒掉,繼續炸下一盤即可
可樂酸梅排骨
用料:豬小排1000g、油、可樂2罐、酸梅醬1瓶、番茄醬、老抽少量
步驟
1.買回來的排骨用清水浸泡一小時,充分的將血水泡出來。
2.排骨放入鍋中,倒入清水,開大火焯排骨。焯的時候不要改鍋蓋。焯至排骨變色撈出備用。
3.鍋中放入適量油,放入蔥姜熗鍋。
4.炒出香味後放入大料、桂皮翻炒片刻。
5.放入焯好的排骨翻炒均勻。
6.放入可樂、少量老抽大火燒開。
7.撇去浮沫。
8.放入酸梅醬,蓋上蓋子轉小火開始燉排骨。
9.燉大約1小時左右,拿筷子看能將排骨叉透,表明排骨已經燉熟了。放入適量番茄醬。
10.將鍋蓋打開,轉大火收汁。直到湯汁收幹,再撒些白芝麻即可裝盤。
雲耳蒸滑雞
原料:雞、雲耳、枸杞子、姜、料酒、生抽、澱粉、鹽、白糖、老抽、胡椒粉.
做法:
將雞斬塊,置於流動水下反覆抓洗至水清,擰乾水分備用;將雞塊放入盆中,生薑切片入盆,調入精鹽、白糖、生抽、頭抽、料酒、胡椒粉,幹澱粉拌勻醃製10分鐘左右。
2. 雲耳泡發洗淨,控幹水分後,鋪入蒸盤中;枸杞子淘洗後控水備用。
3. 將醃製好的雞塊平鋪在雲耳上,撒上枸杞子;
4. 蒸鍋內入水,大火煮開後將蒸盤放入,加蓋蒸制。蒸至雞塊嫩滑透味時,熄火再虛蒸1-2分鐘即可起鍋食用。
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三色土司的做法步驟是什麼
三色土司的做法步驟1.把除了黃油巧克力和抹茶粉以外的.原料放入麪包機揉到麪糰光滑,大概15分鐘,放入黃油,揉麪40分鐘知道發麪結束。2.把麪糰分成等量的3塊麪糰。另外兩塊分別加入抹茶和巧克力繼續揉到材料和麪團融合在一起。3.再把每個麪糰分成三小塊,擀開,依次疊在...
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西餐湯簡餐做法
西餐湯簡餐做法:意大利奶油蘑菇湯白蘑菇100g、洋蔥碎30g、幹百里香1/2茶匙、香葉1片、雀巢淡奶油200ml、黃油100g、水600ml、雞精10g、粉面100g、鹽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。將白蘑菇洗淨,瀝乾水分,切成小丁,待用。取用水600ml加入雞精10g,攪拌融化,製成雞清湯待用。...
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紅絲絨cupcake的做法步驟
1.發酵奶油室溫軟化2.蛋拿出回溫打散3.發酵奶油加白砂糖攪打順滑4.分次加入雞蛋,繼續攪打5.使發酵奶油和雞蛋充分乳化6.加入紅曲粉和可可粉,白醋,鹽,小蘇打7.分次加入Buttermilk,攪打均勻。黃油已經是比較稀、流動的狀態了。8.篩入低筋麪粉用刮刀拌勻,直接用勺把...
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紅絲絨的做法步驟
1.蛋黃加入buttermilk2.所有粉類攪勻,過篩兩次3.把粉粉都倒入蛋黃糊中4.拌均5.蛋白加糖~~打到硬性發泡狀態6.打發好的蛋白分三次拌入蛋黃糊7.拌勻倒入烤盤~~抹勻8.180度中層10分鐘,放涼抹奶油放水果~~那就是紅絲絨卷啦9.放小貼士如果用厚酸奶低粉要多加,如果用馬斯卡彭,...