肯德基10大美食全攻略(4)薯條的做法
食材食譜熱量:422.5(大卡)
主料土豆250克輔料吉士粉、雞蛋適量鹽、白糖適量澱粉、適量番茄沙司適量
方法/步驟
1、方法一:1.將土豆去皮,洗淨切條,放入碗內,加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用。2.鍋內注油燒至五成熟,下入薯條,用小火慢炸,炸至金黃色取出裝盤。3.鍋內留少許油放入番茄沙司,白糖、翻炒幾下,用水澱粉勾芡,盛盤中,隨薯條食用。
2、方法二:1.準備出新鮮的土豆若干,洗乾淨去皮。2.將土豆切成長長的均勻的.細條,每一條的寬與高,最好不要超過一釐米,長度當然是越長越好了。3.放入開水中,用大火大約煮上二三分鐘,只要這薯條熱了就可以出鍋了。注意別煮過頭了。土豆煮化了可可就不成形了。4.撈出來的薯條,瀝去水分,散着平鋪開放涼,把放涼的薯條放入冰箱的冷凍室裏凍起來,凍得硬邦邦了之後,隨時可以拿出來炸,就想超市買的速凍的薯條那樣。5.鍋中加油加熱,用小火炸,先炸2.5分鐘,出鍋後放着,等你想吃的時候在炸一分鐘出鍋。6.趁熱撒上鹽之類的調料,可配上番茄醬一起吃。
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