美食雞肉卷的做法大全
雞肉卷,相信你也很喜歡吃的吧。但一般的家庭餐桌上並不常見,怎麼做出好吃又美味的雞肉卷呢?下面爲大家詳細地介紹幾款雞肉卷的做法。
一、老北京雞肉卷的做法
主料:雞胸肉、麪粉
輔料:黃瓜、生菜、大蔥、甜麪醬、醬油、胡椒粉、蒜末
1、將雞胸肉切均勻條形,加入醬油1勺、少許胡椒粉、蒜末、白酒抓勻醃製。
2、黃瓜切條,蔥白切絲備用。
3、麪粉加水揉成團後,切成若干個小劑子,將劑子擀成薄餅。
4、平底鍋至火上,將麪餅烙熟即可。
5、醃製好的雞肉表面輕拍一層炸雞粉,放入燒熱的'油鍋中炸至熟透。
6、把炸好的雞肉、生菜,與切好的蔥和黃瓜一起捲進荷葉餅中,抹些甜麪醬即可。
二、腐竹雞肉卷的做法
材料:雞肉、麪粉、油、生抽、澱粉、蔥、腐竹、剁椒
做法:
1、雞肉用生抽,澱粉,油醃製
2、鍋中放入油,炒香剁椒醬
3、放入雞肉翻炒
4、雞肉變色後,放入蔥,取出備用
5、新鮮的腐竹放入鍋中,略微煎一下
7、放上雞肉
8、捲起,裝盤
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