健身美食做法大全

健身不是隻能吃千篇一律的水煮菜、西蘭花、清蒸肉，只要保證高蛋白、低脂，配合簡單的烹飪方法，一樣可以做出垂涎欲滴的'美味。下面，和小編一起了解健身美食做法吧。

魚鱗花茄子的做法

首先將茄子切成兩半，分別在每一半上切十字刀，八分深，注意不要將茄子切斷，但也不要因爲害怕而切得很淺，因爲沒有買到大茄子所以只有用好幾個小茄子。

切後效果如圖，八分深，不斷，都能打開魚鱗狀，是不是很好看

蔥，姜，蒜，肉切末備用

倒油，至油八分熱時調小火，逐個放入茄子炸制，每面炸2-3分鐘，自己根據茄子大小把握，注意在給茄子翻面的時候，要小心不要把茄子弄斷或弄碎，炸好後裝盤。如果用魚盤裝會更加美觀。

鍋內留少許底油，加入姜，蒜，肉末，倒入料酒，蠔油，醋，生抽，鹽，味精，胡椒粉，豆瓣醬等調味，爆香。最後起鍋，淋在茄子上，撒上蔥花，就大功告成啦！

　青菜蛋炒飯的做法

青菜洗淨切絲待用、取兩顆雞蛋待用

預熱炒鍋，倒入適量食用油，先把兩顆雞蛋煎炒在鍋內用鏟子打碎雞蛋，7成熟出鍋待用（建議少倒點油，以免太油膩了）

鍋就不用洗了，直接放入適量食用油倒入青菜，翻炒至顏色變深綠色（7成熟）

加入米飯炒勻，再加入之前準備好的雞蛋碎和適量食鹽，煸炒2分鐘左右便可出鍋（如不是不粘鍋可加入少許清水煸炒以免粘鍋）