冠宜坊簡約牛排做法

在西餐中最具有代表性的食物，那就非牛排莫屬了。牛肉在古時候比較珍貴，最早在西方是王公貴族們獨有的高級肉品，平民百姓是沒有資格也沒有機會食用的'，當時也就賦予了牛排尊貴的身份。不過現在牛肉非常的普及了，牛排當然也飛入尋常百姓家，這裏我們就來學習牛排的製作方法自己製作牛排。

準備時間：30分鐘-1小時

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：1-2人

黑椒牛排的簡介：

美妙的七夕節，爲親愛的她或他做上這麼一份牛排吧，好看又好吃，再來杯紅酒，絕對有情調哦！喜歡的不要錯過啦~！

黑椒牛排的食材：

主料： 牛裏脊200g

輔料：

橄欖油適量 蠔油適量 黑胡椒適量 羅列適量 糖適量 紅酒適量 蘆筍適量 胡蘿蔔適量 西蘭花適量 蝦仁適量

黑椒牛排的做法圖解步驟：

1.準備蠔油、紅酒、黑胡椒、幹羅列

2.將所有醃牛排的調料混合到小碗中

3.牛排過水洗淨，用廚房紙將水份吸乾，放入醃牛排的調料，將每片肉粘以調料，按摩讓調料吸收

4.裝進保鮮盒中，冷藏一個晚上

5.將鍋燒至冒煙，放入牛排煎熟

6.鍋中放入橄欖油，倒入醃牛排的調料

7.加入少量的澱粉水，煮開，澆入牛排上

8.蝦仁、胡蘿蔔、西蘭花焯水至熟，煎蛋一個擺盤即可

　　小貼士：

1、紅酒醃牛排，味道既香濃又沒有肉腥氣哦，放入醃料後要用手按摩吸收下

2、放入黑胡椒和香料也能去腥

3、煎牛排的鍋一定要燒至冒煙下入牛排，每面煎兩分鐘左右就8分熟了，可以用鏟子壓肉來感覺牛排是否熟了，稍有硬的感覺表示已經到8分了，煎多了自然知道哈

4、黑椒汁可以一定做多些，用來拌麪條，米飯非常不錯