紫甘藍的家常做法
導語:對於紫甘藍這個可愛的紫色寶寶大家都很熟悉了吧,它不僅營養豐富,而且色澤豔麗,抗寒、耐熱,產量 高,耐貯運,是很受歡迎的一種蔬菜以下是小編爲大家分享的紫甘藍的家常做法,歡迎借鑑!
涼拌紫甘藍
材料:紫甘藍一個
配料和調味料:蔥、鹽、雞精、醋、醬油、香油適量
做法:
1、蔥和紫甘藍切成細絲。
2、把紫甘藍洗淨,撒入鹽醃製10分鐘。
3、把紫甘藍去除水分,放入鹽,雞精,醋,蒸魚豉油,香油。
4、最後撒上蔥絲拌勻即可。
如果覺得涼拌還不能滿足你的胃口,試試做紫甘藍雞蛋餅。
紫甘藍雞蛋餅
材料:紫甘藍半個、雞蛋2個、麪粉、蛋黃、玉米澱粉
配料和調味料:鮮牛奶、淡牛奶、芒果、細砂糖、鹽、油適量
做法:
1、紫甘藍在攪拌機裏攪拌成糊狀,加少許醋,讓它變成更漂亮些。
2、加入麪粉攪拌均勻。再加入兩個雞蛋。
3、鍋里加少許油,舀一勺麪糊。煎至兩面都熟了爲止。
紫甘藍的營養價值
紫甘藍的營養價值頗高,它含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,促進腸道蠕動,以及降低膽固醇水平。 此外,經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症,因此皮膚過敏的人最好把紫甘藍視爲一道好菜。紫甘藍含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。每100克食 用部分含蛋白質1.4克,脂肪0.1克,糖3.3克,鈣57毫克,磷42毫克,鐵0.7毫克。它還是一種重要的護肝藥膳,主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功 能障礙等常見肝病。紫甘藍含有的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的.含量,有助於機體對脂肪的燃燒,從而對於減肥大有裨益。
孕婦可以吃紫甘藍嗎?
紫甘藍營養價值相當高,那麼,孕婦可以吃這種清淡爽口的蔬菜嗎?孕婦可以吃紫甘藍嗎?答案是可以的。紫甘藍富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以對懷孕 的婦女、貧血患者十分有益,它也是婦女的重要美容品。紫甘藍具有重要的醫學保健作用,是一種天然的防癌藥物。甘藍中含有豐富的維生素C,維生素E,維生素 U,胡蘿蔔素,鈣、錳,鉬以及纖維素。在營養素方面真的是遙遙領先。不過這種蔬菜畢竟性涼,孕婦不宜生吃,可用開水汞一下然後涼拌吃,同時也要注意分量。
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