紫薯的家常做法
導語:紫薯的家常做法有哪些呢?下面是小編爲大家整理的文章,歡迎閱讀!希望對大家有所幫助!
1、紫薯蒙布朗。
材料:紫蕃薯(紅薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黃油40克、消化餅約76克。
做法:事先去把蕃薯蒸熟,接着開始製作。黃油隔水融化,將消化餅壓碎。消化餅碎和融化的黃油拌勻蛋糕模內鋪上保鮮膜,將拌好的餅碎鋪進去,壓平把蒸好蕃薯去皮,壓成薯泥,將淡奶油打發薯泥和打發的奶油混合拌勻,至看不到白白的奶油爲止。拌好的薯泥加到剛纔鋪了消化餅的模子裏面,填緊壓平倒扣脫模,揭去保鮮膜即可。
2、紫薯粥。
材料:米,紫薯。
做法:米洗乾淨後用水浸泡半個小時以上,紫薯洗淨去皮,切成小塊。紫薯和米放入砂鍋,加足量的水,一次加足水,煮開後轉小火。小火煮至紫薯化開,粥粘稠即可。
3、紫薯牛奶糕。
材料:紫薯150g,鮮奶360g,砂糖50g,魚膠粉12g。
做法:魚膠粉先用一點水浸泡變軟。紫薯去皮切塊蒸熟後,放入攪拌機攪拌,再加入200g的鮮奶加以攪拌。鍋裏倒入剩下的.160g的鮮奶,加入砂糖,魚膠粉攪拌至融化。加入紫薯泥漿煮滾,再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。倒入容器裏讓它冷卻,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
4、紫薯藍莓奶酪球。
材料:紫薯,奶酪,白芝麻。
做法:準備乾淨的紫薯。紫薯從中間對切一半,微波高火4分鐘至熟。建議對切後扣着放,這樣切面不容易風乾。爲了配和紫薯的顏色,選擇了藍莓口味的奶酪,微紫。用到的原料,熟的紫薯和白芝麻,外加三塊奶酪。把微熟的紫薯放進保鮮袋中用擀麪杖敲碎並擀成泥。奶酪切小丁備用。紫薯泥在手中揉成球。壓癟紫薯球放入奶酪丁。抱住奶酪後揉成球。白芝麻倒入煎鍋中。小火加熱白芝麻。放入奶酪球裹滿芝麻即可。
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