紅薯粒餅的家常做法
“以前在湖北讀書的時候 早餐時候很多小販就在學校附近 炸面窩 炸紅薯餅,那時候記得是五角錢一個,香香甜甜 非常的好吃。把紅薯切丁和麪粉白糖拌勻 放進漏勺 然後放進油裏炸,具體步驟不是很清楚,那時候對做沒事沒啥興趣。家裏不少紅薯 除了煮粥基本上也不怎麼吃,今天突然想起紅薯餅,非常懷念那個味道,就模仿着做了一下 第一次我是用漏勺放進油裏炸的. 結果 全粘在漏勺上了 失敗了,後來改爲煎的方法 非常成功。”
紅薯粒餅的家常做法1.紅薯洗刨皮
2.切0.5CM厚的片
3.再切成小丁 可以切小點 比較好熟
4.麪粉白糖 加適量水和成稍稠的麪糊
5.加入地瓜丁拌勻
6.熱鍋倒少許油,最好不粘鍋,用勺子挖一勺地瓜丁放進鍋裏 壓平,小火慢慢煎
7.煎至一面金黃 翻面繼續煎,一定要小火,來回翻面煎至兩面金黃。用筷子插一下紅薯粒 能輕易穿透就是熟了
8.煎熟 裝盤稍涼一點就可以吃了 趁熱更好吃哦
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