少油版芝麻玫瑰餅的做法詳解
少油版芝麻玫瑰餅做法和步驟
1、普通麪粉,加入一大勺橄欖油。安琪酵母用溫水和開,分次加入麪粉中。再分次倒入牛奶,將麪粉攪拌成雪花狀。揉到一起,放到溫暖處餳發1個小時。(如果餳發時間超過一個小時,最好放入冰箱冷藏室,以免發酵過度變酸)
2、加適量清水,和成稍乾的餡料。將餳好的麪糰揉勻,揪成大小均等的劑子,擀成中間厚邊緣薄的麪皮,包入玫瑰餡料。收口朝下,壓扁。再用擀麪杖輕輕擀薄一些,用刀子在表面劃兩、三道,劃穿麪皮。(目的是受熱後內部熱氣容易釋放)。
3、表面噴清水,然後撒上白芝麻,用手輕輕按緊,再用筷子頭蘸少許紅色素點一下。鬆弛10分鐘,放入烤箱,170——180度,烤20分鐘左右。
4、外皮又酥又香,一咬滿嘴掉渣的芝麻玫瑰餅就可以享用啦!
5、今天推出的.這道芝麻玫瑰餅,烤熟的芝麻加上玫瑰醬,散發出濃郁、令人沉醉的芬芳,所謂“包子好吃不在褶上”,芝麻和玫瑰醬纔是重點!
6、餅皮不是辣麼酥脆,但勝在無負罪感無負擔,中秋將至,吃月餅取“團圓之意”,咱這小小的芝麻玫瑰餅也是圓圓的,沒有高油、高糖、高脂,自家做的又健康、又美味、又有心意,祈祝大家生活美滿、甜蜜、平安!
7、沒有用傳統“疊被子”酥皮法,就是在和麪的時候加了幾勺橄欖油進去(我發現我做烘焙看到磚頭塊一樣的黃油每次都超級有心裏負擔!即便放也總是偷工減料,總想減量)。
-
三色土司的做法步驟是什麼
三色土司的做法步驟1.把除了黃油巧克力和抹茶粉以外的.原料放入麪包機揉到麪糰光滑,大概15分鐘,放入黃油,揉麪40分鐘知道發麪結束。2.把麪糰分成等量的3塊麪糰。另外兩塊分別加入抹茶和巧克力繼續揉到材料和麪團融合在一起。3.再把每個麪糰分成三小塊,擀開,依次疊在...
-
西餐湯簡餐做法
西餐湯簡餐做法:意大利奶油蘑菇湯白蘑菇100g、洋蔥碎30g、幹百里香1/2茶匙、香葉1片、雀巢淡奶油200ml、黃油100g、水600ml、雞精10g、粉面100g、鹽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。將白蘑菇洗淨,瀝乾水分,切成小丁,待用。取用水600ml加入雞精10g,攪拌融化,製成雞清湯待用。...
-
紅絲絨cupcake的做法步驟
1.發酵奶油室溫軟化2.蛋拿出回溫打散3.發酵奶油加白砂糖攪打順滑4.分次加入雞蛋,繼續攪打5.使發酵奶油和雞蛋充分乳化6.加入紅曲粉和可可粉,白醋,鹽,小蘇打7.分次加入Buttermilk,攪打均勻。黃油已經是比較稀、流動的狀態了。8.篩入低筋麪粉用刮刀拌勻,直接用勺把...
-
紅絲絨的做法步驟
1.蛋黃加入buttermilk2.所有粉類攪勻,過篩兩次3.把粉粉都倒入蛋黃糊中4.拌均5.蛋白加糖~~打到硬性發泡狀態6.打發好的蛋白分三次拌入蛋黃糊7.拌勻倒入烤盤~~抹勻8.180度中層10分鐘,放涼抹奶油放水果~~那就是紅絲絨卷啦9.放小貼士如果用厚酸奶低粉要多加,如果用馬斯卡彭,...