油條麻球南瓜餅做法

現在外面的食品各種添加劑太多了，想吃就自己做吧，俗話說“自己動手，豐衣足食”嘛！下面爲大家帶來的是油條麻球南瓜餅做法，僅供參考~

一、油條的做法

1、材料：中筋麪粉：500g 、全蛋：1個、色拉油：40g、小蘇打：2g、無鋁泡打粉：6g、水：265g、鹽：13g

2、步驟：

①將所有材料放入攪拌缸攪拌至拉出薄又光滑的大片；

②將麪糰取出放案板上用拳頭按壓，來回按壓摺疊3次；

③將麪糰包上保鮮膜，放模具裏入冰箱冷藏12小時；

④取出冷藏麪糰，用手整理成1cm後的片，再分割成2條長片；

⑤用刀將面片分割成2cm左右寬度的條；

⑥每2條一組。用筷子在中間壓一下；

⑦稍微伸長再擰下；

⑧鍋裏放油，待油溫升至160度左右下鍋炸，並不斷的用筷子翻動；

⑨至金黃色時撈起控油。

二、麻球的做法

1、材料：糯米粉400g、澱粉40g、白糖50g、豬油1勺、豆沙餡1包、白芝麻

1包

2、步驟：

①澱粉放入盆中, 倒入適量開水；

②先用筷子攪合再用手揉成柔軟的麪糰；

③然後將糯米粉和白糖攪拌；

④加入豬油和澱粉麪糰，倒入溫水，均勻的'揉雲，大約半小時即可；

⑤光滑的麪糰揉好了，蓋上溼布，發酵半小時；

⑥半個小時以後，將麪糰搓成長條，弄成一個個小劑子；

⑦拿出一個劑子捏成薄片，然後包上豆沙餡，收口；

⑧沾上清水，滾上芝麻，然後壓實，搓圓；

⑨倒入油，燒至微熱，放入麻球，小火炸到浮起來，中火炸金黃就可以撈出了。

三、南瓜餅的做法

1、材料：熟南瓜393g、糯米粉200g、細砂糖50g、食用油適量。

2、步驟：

①南瓜去皮，切成薄片，蒸熟，水沸騰後下鍋蒸，大概蒸12分鐘；

②取393克熟南瓜、稱量200克糯米粉；

③將南瓜、糯米粉、白糖混合揉成麪糰，覺得麪糰粘手，可以適量添加糯米粉；

④分成一個個小麪糰，壓扁（也可以不壓，煎的時候用鍋鏟壓）；

⑤熱鍋，下油，然後加入南瓜餅坯，慢火煎透即可。