和風燒果子的美味做法

所屬分類：

烘焙、餅乾、烤箱食譜

需要烘焙時間：

1小時以上

烘焙難度：

配菜(中級)。

我很早以前就關注過和風燒果子，第一次看到“和風燒果子”的名稱時，給我的直觀感覺像是日式小吃，不知是否由此衍生而來，請不要笑話我的孤陋寡聞。特別喜歡這萌萌的小雞的造型，可愛又逼真，我製作出成品讓先生看，先生問我是小鳥嗎？不管是什麼，反正我非常喜歡，並且一將圖片發到朋友圈裏，大家都讚歎可愛，誇讚製作的漂亮，能得到大家的好評我心裏充滿了快樂。這個燒果子的用料很簡單，製作也不是很複雜，個人以爲這款甜品因爲沒有添加油，只是加入了煉乳，如果甜度不是很高的話，適合許多人羣，這也是我喜歡的原因之一。

和風燒果子的.製作材料：

主料：

低筋麪粉100克，煉乳100克，蛋黃1個

輔料：

泡打粉2克，紅豆餡適量

和風燒果子的做法步驟：

1. 將材料準備好

2. 將蛋黃打入容器內

3. 加入煉乳；

4. 將煉乳和蛋黃混合均勻

5. 將泡打粉和低粉混合後過篩加入煉乳中；

6. 攪拌混勻

7. 然後揉成麪糰，如果感覺太粘手上蘸少許手粉；

8. 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘；

9. 從冰箱取出後切分成每個約20g的劑子並揉圓；

將準備好的紅豆餡也分成等份；

10. 我是直接用手壓成成面片；

11. 放入紅豆餡；

12. 虎口收口搓圓；

13. 將所有面團全部做好

14. 虎口擠出小雞造型的腦袋；

15. 再捏出尖尖的嘴巴；

16. 逐一全部做好，預熱烤箱170℃。

17. 全部擺放在烤盤上，烘焙20分鐘至表面上色即可。

18. 巧克力隔熱水融化；用牙籤蘸巧克力液畫出眼睛和羽毛；

　小貼士：

*麪糰拌好之後一定要冷藏，最少20分鐘，我冷藏了將近一個小時，感覺不是特別粘。如果太沾手就用少許的手粉應該問題不大。

*一般製作分割的甜品我都會稱量一下重量，有個大致的參考分割，冷藏取出的麪糰約230g，分成21g一個剛好10個。

*烤箱的溫度和時間根據自家烤箱脾氣調節，我選擇的烤制溫度控制在165℃，約18分鐘。設定了20分鐘，後面的5分鐘一直在觀察表面，當看到顏色可以時就直接取出了。

*正好製作蛋糕用到巧克力，所以採用了烤好後用融化的巧克力來畫，氣溫高，表面的巧克力確實不好凝固，建議還是採用可可粉先畫再烤的方法比較好。