香酥雞翅的做法

很多朋友都喜歡吃香酥雞翅的，那麼，今天，小編給大家介紹的是香酥雞翅的做法，供大家閱讀參考。

食材

雞翅350g、雞蛋1個、澱粉、麪包糠、輔料油、鹽、生抽、孜然粉、辣椒粉、

步驟

1.雞翅中用鹽水漂洗。

2.在洗淨的'翅中上劃幾刀。

3.加入鹽，醬油，胡椒，孜然，辣椒粉。

4.用手抓勻，放入冰箱冷藏1-3小時。

5.醃入味的翅中放入澱粉裏，均勻裹上一層澱粉。

6.再均勻的裹上一層蛋液。

7.均勻裹上一層面包糠。

8.依次裹好，放入盤中。

9.鍋裏油燒熱，轉中小火，依次放入翅中，炸至表面金黃至熟即可。

小貼士

翅中在醃製的過程中，要翻動幾次，以便更均勻地入味。

油燒熱以後，轉中小火炸制，以免外糊內生。

選深而口徑小的鍋來炸，不用倒很多油，就可以保持較高的油位來炸食物了。