關於法式鄉村的做法步驟
美食2.02W
法式鄉村的做法步驟:
1. 將所有材料攪拌至表面光滑有彈性即可
2. 室溫醒發50min 左右
3. 將麪糰分割成300g一個,滾圓鬆弛10min
4. 在藤碗中篩上低粉,將麪糰放入藤碗中
5. 以溫度30℃,溼度80%,發酵50min
6. 發酵好後,輕輕將麪包倒扣在烤盤上
7. 在麪糰表面劃上井字型刀口
8. 放入烤箱,以溫度200℃,噴蒸汽烘烤25min左右。
標籤:鄉村
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