銀耳雪梨湯做法
做法一
食材
銀耳50G、雪梨1個、冰糖40G、鮮百合少許。
製作步驟
1、用將銀耳泡發,把銀耳發黃的根部去除,雪梨去皮切塊,鮮百合洗淨。
2、在鍋中加入足量的水,大火燒開後加入銀耳,再次開鍋後,轉中小火煮20分鐘。
3、放入冰糖,下梨塊,煮20分鐘後,加入百合,煮15分鐘關火,關火後不要馬上打開鍋蓋,再燜10分鐘後,便可食用。
做法二
食材
銀耳、雪梨、枸杞、冰糖。
製作步驟
1、銀耳提前用冷水泡開,撕成小朵。
2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。
3、雪梨切塊、枸杞洗淨放入繼續煮至雪梨變軟即可。
做法三
原料:
30G銀耳200G雪梨5粒大棗30G冰糖
製作步驟:
1、把銀耳用水浸泡30分鐘,再把泡發好的銀耳摘洗乾淨。
2、雪梨切成小塊,
3、把雪梨、冰糧和大棗銀耳放入鍋中,加適量的水,開始大火燒。
4、水開後轉小火慢燉15分中左右即可。
小貼士:
1、如果肺熱有痰作爲治療的.話,可以把梨掏空心,銀耳和冰糖放入,蒸一小時再吃。梨皮最好不要去掉,營養都在皮上。
2、如果咳嗽,可以加點川貝。
3、冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
營養價值銀耳
1、銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2、銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3、銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。
雪梨
味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。
它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便祕、尿赤均有良效。
梨又有降低血壓和養陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃,也可以蒸,還可以做成湯和羹。
注意事項1、如果肺熱有痰作爲治療的話,可以把梨掏空心,銀耳和冰糖放入,蒸一小時在吃。
2、銀耳不要泡時間長,據說營養會流失,泡二十分鐘即可。
3、這個湯水要煮得有點稠稠的纔好喝。
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