紅棗銀耳湯的功效-銀耳挑選
銀耳是我們生活當中常見的一種食用菌,它也還是屬於一種真菌,並且也是在真菌中營養價值最高的一種。對於銀耳的吃法,在我們平時會選擇運用銀耳做一些銀耳湯或者銀耳羹之類的,甚至還可以選擇涼拌銀耳的吃法。下面是本站小編整理的相關內容,歡迎大家閱讀!
作用
功效一
銀耳能提高肝臟解毒能力,保護肝臟,增強機體抗腫瘤的免疫能力。
功效二
銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,有益於生長髮育。
功效三
銀耳中的多糖類物質,能增強人體的免疫力,有補氣和血之效。
功效四
銀耳富含天然膠質,有滋陰、潤燥、清熱的功效,長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚,美容養顏。
功效五
銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,有減肥的作用。
紅棗銀耳湯的功效的問題,專家們已經幫我們做了解決,現在相信大家都知道常喝紅棗銀耳湯會起到什麼樣的作用。同時我們還要注意的是對於像有糖尿病的,有出血病症的這些患者最好不要食用,以免會導致病情的嚴重性。不過對於一般人來說是可以食用紅棗銀耳湯的。
營養價值
銀耳
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2. 銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長髮育十分有益;因富含硒等微量 元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3. 銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的'吞噬能力,興奮骨髓造血功能。
紅棗
1. 棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞,藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;
2. 經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因爲鮮棗中豐富的維生素C,使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少;
3. 棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;
4. 對病後體虛的人也有良好的滋補作用;
銀耳挑選
銀耳又名白木耳,含有17種氨基酸和各種維生素,不僅是人們喜食的傳統美味,而且也是補身壯體的滋補佳品,有滋陽補腎、潤肺、強身、健腦提神等功效。
在選購時可參考以下辦法:
一看:質量好的銀耳,耳花大而鬆散,耳肉肥厚,色澤呈白色或略帶微黃,蒂頭無黑斑或雜質,朵形較圓整,大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色,一般是下雨或受潮烘乾的。如果銀耳色澤呈暗黃,朵形不全,呈殘狀,蒂間不乾淨,屬於質量差的。
二摸:質量好的銀耳應乾燥,無潮溼感。
三嘗:質量好的銀耳應無異味,如嘗有辣味,則爲劣質銀耳。
四聞:銀耳受潮會發黴變質,如能聞出酸味或其他氣味,則不能再食用。
貯存方法
首先要放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方,避免陽光長時間的照曬。同一些氣味較重的原料分開保存,避免相互串味。由於銀耳和黑木耳質地較脆,應減少翻動,輕拿輕放,不要壓重物。 購買黑木耳、銀耳產品時最好到大商店或超市中購買有一定知名度企業的產品,這些企業的產品質量有保證,購買時看清包裝上的廠名、廠址、淨含量、生產日期、保質期、產品標準號等內容。
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